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仁民饭店 惬意的无敌海景

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   仁民饭店(Hotel Jen) 位于香港岛的西环地区,有点偏离市中心,是港岛民间气息较为浓厚的地段,皇后大道西上有不少的海产店、老式杂货店、茶餐厅等。历史悠久的港大就在附近,张爱玲曾经在港大求学,漫步于此,或许还能和张爱玲的脚印重叠。这不是时尚的街区,却有家精品酒店,这就是香港,十分的“卧虎藏龙”。

   设计是当前酒店业的金字招牌,一沾上设计的光环就水涨船高,被时尚绑架的设计也离群众越来越远,其实目前精品酒店的目标客人已经日趋分类,国外甚至出现了为背包客服务的精品旅社(boutique hostel)。仁民饭店的投资方躲在幕后,是家国际知名的大酒店集团,似乎想把仁民饭店当成试水之作,针对中档却爱好设计的时尚旅人。的确,市场上的收费合理却富有设计感的酒店不多,日本的BHotel 和台北的喜瑞饭店都算是另辟蹊径,成功抢占这块市场。仁民饭店以中国儒家的仁作为其服务的主导思想,希望能为人民服务,“仁”意指诚挚待人,建立融洽和谐的人际关系,或许所谓的和谐就是人人机会平等,精品酒店不再只是富人们口上炫耀的话题。清楚了酒店的收费,我自然不会用半岛或文华东方的标准来要求它,但入住之后,的确诚如公关和设计师所说的Good value for money。

    简约是一种难以驾驭得好的风格酒店原为诺富特世纪海景酒店,灰姑娘换上新舞鞋,摇身一变,变成一个打扮整齐的自信白领。大堂设于二楼,色彩低调温和,一切从简。有风景的地方都设计了落地窗,采良辰也引美景,一切那么自然,甚至无法让人觉察。看不见的设计才是好设计。简约是一种难以驾驭得好的风格,一不小心就会沦为偷工减料扮高贵,仁民饭店的简约不单为了好看,其设计逻辑还是以住客的实际需求出发的。

    仁民饭店楼高28 层,共有280 个房间,分三种房型,其中最大的50 平方米Jen 套房,共有5 套。我入住的Jen 客房虽然只有28 平方米,却比想象中的大,全靠设计。设计师善于收纳,比如把电器插线、桌台上的网线插口等巧妙地收藏起来,因此整个房间看起来十分整齐,整齐自然让人心生欢愉。

    房间的色调温和,浅绿、淡褐、乳白色系的拼贴,让人轻易感受到温馨。面对海景的落地窗边上则设计了超长的沙发,让人能对着无敌海景发呆,也有摆放行李的功能。设计师采用减法创作,因此衣柜设计得较小,一般客人的确不需要那么大的衣物空间,打开一看,却配置了熨斗和熨衣板,酒店的体贴就显而易见。不用给我最多,但请给我最需要的。

    精明的香港生活哲学香港设计师特别懂得在方寸内大做文章,这种精明的香港生活哲学,也是一种全球通用的风格,皆因楼价越来越贵,一寸空间一寸金,自然不能浪费。设计师打破了一贯酒店传统浴室三件套的做法,把厕所、淋浴间和洗手盘分开,那是考虑到入住的两个客人,能在同一时间使用不同的空间,早上就不用展开你争我夺的战争,善用就不会造成不必要的浪费。设计,不单只是为了讨好眼睛的喧哗取宠,其实更应该是一种改善人类生活的创意。近年来,精品酒店泛滥成灾,酒店房间正如设计,不切实际的装置只会浪费地球资源,甚至给旅人造成负担。

    酒店最大的房型Jen 套房虽然只有50 平方米,但也通过聪明的设计,让空间显得灵活多变。

    浴缸对着无敌海景,并利用活动门把空间区隔开来,打开后则能释放更大的空间,让整个房间的各个角落有机地联系在一起。房间内还设有小厨房,双人洗脸盆、客厅、较大的衣柜,特别适合打算长期居住的客人。小麻雀五脏俱全。

    香港人工昂贵,自然无法像东南亚度假村一样拥有住客和服务员的高比例,设计师则通过设计让服务更为周到和快速。走廊的房门号码设于天花板,亮起绿灯表示房间需要打理,红色则请勿打扰。服务员就算在走廊尽头也一目了然,自然能马上为客人服务。房间内的洗手盘摒弃了大理石,采用便于清理的雅克力物料,也是同一原理。

  隐藏起来的中国式设计

    近年来国内兴起不少玩弄中国元素的精品酒店,大多大红灯笼高高挂敲锣打鼓提醒你中国中国中国,不少还是典型的老外眼中的中国模样。立足亚洲的仁民饭店则希望通过低调的方式来表现中国色彩,这有助于品牌的定位,叫人一眼望穿其亚洲的身世,也不会显得过分伧俗,容易过时。大堂以层层叠叠的白色中国瓦片组成,不张扬却让人联想起古老的中国,有瓦遮头的隐喻也和酒店提供的住宿服务遥相呼应,接待柜台一角摆上一件成双成对的铜雕麻雀,另一角则是由台湾艺术家设计的雨点塔,一点一滴汇聚成财也盛满了好兆头,二楼餐馆的一面墙以煤饼铺成简单却漂亮的图案,几乎能看到北方温暖的炊烟袅袅。

    酒店共有三个用餐地点,大堂是轻松的酒吧;二楼则是自助式的餐厅,设以能躺着用餐的超宽沙发,轻易地营造了空间的舒适感。我特别喜欢顶楼的酒吧海天阁,只让Jen 楼层的客人使用,每天傍晚6 点至晚上8 点,免费为客人提供鸡尾酒和小点心。一角的落地大窗,同样面对无敌海景,走上天台,则是全天候开放的健身房,外加一个16 米长的露天游泳池,背后是山,眼前是海。我在躺椅上,眺望无边海景,忙碌的维港让夕阳慢慢照亮,热闹的城市在脚下无声运转,那些烦躁的喧闹突然和你没有了关系。

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